Bitkilerde Nişasta Testi Yapalım

Fotosentez, yeşil bitkilerin güneş ışığı ile gelen enerjiyi kullanarak kimyasal enerjiye dönüştürdüğü sürece verilen isimdir. Bitkiler büyüme, üreme ve savunma için enerjiye ihtiyaç duyar. Fotosentez sonucu oluşan fazla enerji, bitki dokusunda nişasta olarak depolanmaktadır. Nişasta, beyaz ve toz halindeki bir maddedir ve bitkilerin yemek için kullandığı glikozu barındırır. Yaprakta nişasta bulunması, fotosentez oluşumunun gerçekleştiğine dair güvenilir bir kanıt oluşturur. Bunun nedeni, nişasta oluşumunun fotosentez gerektirmesinden dolayıdır.

Nasıl Yapılır?

1. Bitkilerden birini karanlık bir odaya koyun; diğerini güneşli bir pencere kenarına yerleştirin. 24 saat bekleyin.
2. Cam beheri etil alkol (teksoll) ile doldurun. Ardından da beheri su dolu bir tencereye koyun.
3. Etil alkol kaynamaya başlayana kadar tencereyi ısıtın. Isındıktan sonra ateşten alın.
4. Pens yardımı ile yaprakların herbirini 60 saniye boyunca sıcak suya batırın.
5. Ardından da yaprakları 2 dakika boyunca (veya beyazlaşma başlayıncaya kadar) beherdeki etil alkolün içine bırakın.
6. Süre sonrasında her bir yaprağı düz ve beyaz tabaklara yerleştirin ve yaprakları bir miktar lügol çözeltisi ile örtün ve değişimleri izleyin.

Ne Oldu?

Sıcak su yaprağı öldürür ve alkol yapraktan yeşil rengi alarak klorofili parçalar. Yaprakların üzerine lügol çözeltisi sürdüğünüzde biri mavi-siyah, diğeri kırmızımsı kahverengi olacaktır. Lügol, nişasta varlığında mavi-siyaha dönen bir indikatördür. Işıkta kalan yaprak mavi-siyaha döner, bu da yaprağın fotosentez yaptığını ve nişasta ürettiğini gösterir. Bu durumda da katanlıkta bırakılan yaprak da, fotosentez yapamadığından kırmızımsı kahverengi renge dönecektir.

Güneş ışığına maruz kalmış renkli bir yaprakla (hem yeşil hem de beyaz olan) testi tekrar deneyin. Bir yaprağın fotosentez yapabilmesi için klorofile ihtiyacı vardır. Bu bilgiye göre, renkli yaprağın neresinde nişasta bulacağınızı düşünüyorsunuz?